The effect of packaging method and cold storage time under controlled atmosphere conditions on quality of turkey breast muscle

• Autorzy: Kondratowicz J. , Kuldo Z. , Chwastowska-Siwiecka I. , Burczyk E. , Piekarska J.

Warianty tytułu

PL

Zmiany jakości mięśni piersiowych indyczek przechowywanych w kontrolowanej atmosferze w zależności od sposobu pakowania i czasu przechowywania chłodniczego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2011
• Tom: 11
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.157-164,ref.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Department of Commodity Science and Animal Raw Material Processing, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Kuldo Z.

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

autor

Burczyk E.

autor

Piekarska J.

Uwagi

Rekord w opracowaniu