The influence of grafting and biostimulators on physical and sensorial traits of greenhouse tomato fruit [Lycopersicon esculentum Mill.] in field production

• Autorzy: Gajc-Wolska J. , Radzanowska J. , Lyszkowska M.

Warianty tytułu

Wplyw szczepienia i biostymulatorów na cechy fizyczne i sesoryczne owoców pomidora [Lycopersicon esculentum Mill.] w uprawie polowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Four tomato cultivars Macarena F₁, Faustine F₁, Cathy F₁ and Fanny F₁ were used in the study. Transplants were grown in a greenhouse. Seeds were sown at the end of March. The plants were grafted on Maxifort F₁ rootstock on April 5, 6 and 21 in the years 2006, 2007, 2008 without the use of biostimulators. In the case of the other combinations each year the following treatments with biostimulators were performed: watering with Goteo 0.1% solution (twice – 4 and 2 weeks before planting and three times after planting at three-week intervals), spraying with BM 86 0.1% solution (four times every three weeks starting at the blooming of the first cluster). In the control combination plants were untreated with biostimulators and were not grafted. Physical properties were determined and sensory analysis of tomato fruit was performed. The results showed that there was no significant influence of the applied preparations on the a*/b* value of fruits which depended mostly on the cultivars. The highest fruit firmness was obtained with BM preparation and in Faustine F₁ and Cathy F₁ cultivars. There was no significant influence of the preparations on sensory quality of fruits. Variability in sensory quality of fruits rather depended on the analyzed cultivars than on the investigated combination.

PL

Do badań wzięto cztery odmiany pomidora wysokorosnącego: Macarena F₁, Faustine F₁, Cathy F₁ i Fanny F₁. Rozsadę przygotowywano w szklarni. Nasiona wysiano w końcu marca. Rośliny szczepiono na podkładce wegetatywnej Maxifort F₁ w następujących terminach: 5, 6 kwietnia 2006 r., 2007 r. i 21 kwietnia 2008 r. Rośliny szczepione nie były traktowane biostymulatorami. W pozostałych kombinacjach w każdym roku uprawy wprowadzono biostymulatory: Goteo 0,1% dwukrotne podlewanie 4 i 2 tygodnie przed posadzeniem rozsady i trzykrotne w odstępach trzytygodniowych po posadzeniu roślin. BM 86 0,1% czterokrotne opryskiwanie co trzy tygodnie począwszy od kwitnienia pierwszego grona. W kombinacji kontrolnej nie stosowano biostymulatorów i nie szczepiono roślin. Badano cechy fizyczne oraz wykonano analizę sensoryczną owoców pomidora. Nie odnotowano istotnego wpływu preparatów na barwę owoców, która głównie zależała od odmiany. Najwyższą jędrność owoców uzyskano w kombinacji z preparatem BM 86 oraz dla odmiany Faustine F₁ i Cathy F₁. Nie stwierdzono istotnego wpływu preparatów na jakość sensoryczną owoców. Różnice jakie wystąpiły w ocenie sensorycznej zależały głównie od odmiany, a nie od badanej kombinacji.

Słowa kluczowe

EN

biostimulator; grafting; physical trait; greenhouse; tomato fruit; Lycopersicon esculentum; field production; sensory trait; plant production; fruit; fruit firmness; fruit colour; sensory analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2009
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.37-43,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gajc-Wolska J.

• Department of Vegetable and Medicinal Plants, Warsaw University of Life Sciences, 159 Nowoursynowska Street, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Radzanowska J.

autor

Lyszkowska M.

Bibliografia

• Baryłko-Pikielna N., Macefie H.J.H., Toth-Markus M., 1996. Opracowanie systemu zapewnienia jakości sensorycznej poprzez krytyczne punkty kontroli (SQCCP). Przem. Spoż. 12, 3–5.
• Batu A., 1998. Some factors affecting on determination and measurement of tomato firmness. Turkish J. Agric. Forestry 22, 411–418.
• Batu A., 2004. Determination of acceptable firmness and colour values of tomatoes. J. Food Eng. 61, 471–475.
• Booth D.A., 1990. Designing products for individual customers. [In:] McBride R.L., McFie H.J.H. (Eds.) Psychological Basis of Sensory Evaluation. Elsevier Science, Esssex, 163–193.
• Burton W.G., 1982. Ripening and senescence of fruits. [In:] W.G. Burton (Ed.), Post-harvest physiology of food crops, 181–198.
• Gormley L., Egan S., 1978. Firmness and colour of fruit at some tomato cultivars from various sources during storage. J. Sci. Food Agric., 29, 534–538.
• Kader A.A., Morris L.L., 1978a. Correlative subjective and objective measurements of maturation and ripeness of tomato. Manuscript.
• Kader A.A., Morris L.L., 1978b. Tomato fruit color measured with an Agtron E5-W: reflectance spectrophotometer. Hort. Science 13, 577–578.
• Krumbein A., Peters P., Bruckner B., 2004. Flavor compounds and a quantitative descriptive analysis of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) of different cultivars in short-term storage. Postharvest Biol. Technol. 32, 15–28.
• Tijskens L.M.M., Evelo R.W., 1994. Modelling colour of tomatoes during postharvest storage. Postharvest Biol. Technol. 4, 85–89.
• Yang C.C., Chinnan M.S., 1988. Computer modelling of gas composition and colour development of tomatoes stored in polymeric films. J. Food Sci., 53, 869–872.