The impact of Vitaton on the rearing parameters and meat quality of sturgeon hybrids

• Autorzy: Kolman R. , Szczepkowski M. , Jankowska B. , Kwiatkowska A. , Sidorov N.

Warianty tytułu

PL

Wpływ preparatu Vitaton na wskaźniki hodowlane oraz jakość mięsa hybrydów jesiotrów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the studies was to determine the impact of the feed supplement Vitaton, a preparation containing b-carotene, on the growth rate, feed utilization, and meat quality of reciprocal back cross hybrids of Siberian sturgeon, Acipenser baerii Brandt × green sturgeon, Acipenser medirostris Ayres, (SSZ group) and Siberian sturgeon × Russian sturgeon, Acipenser gueldenstaedti Brandt, (SRS group). It was confirmed that b-carotene results in a statistically significant increase in growth rate of about 20% and a decrease in the value of the feed conversion ratio (FCR) by 9.6% in the fish from the SSZ group. Statistically significant differences between the Vitaton and control subgroups in the SRS group occurred only with regard to the FCR at values of 1.64 ± 0.08 and 1.71 ± 0.09, respectively. The results of meat quality tests indicated that under the influence of Vitaton there was a statistically significant increase in the fat content to 13.21 ± 1.04% in comparison with the control group values of 9.57 ± 2.33% and a decrease in the water content from 72.73 ± 1.57% to 68.82 ± 1.28% in the fish from the SRS group. No significant impact of b-carotene was noted in the studied fish with regard to meat color.

PL

Celem badań w trakcie eksperymentalnego chowu było określenie wpływu β-karotenu naturalnego pochodzenia, zawartego w preparacie Vitaton, na podstawowe wskaźniki hodowlane oraz jakość mięsa hybrydów zwrotnych jesiotra syberyjskiego, Acipenser baerii Brandt i zielonego, Acipenser medirostris Ayres (grupa SSZ) oraz jesiotra syberyjskiego z rosyjskim, Acipenser gueldenstaedti Brandt (grupa SRS). Stwierdzono, że w grupie SSZ P-karoten powodował zwiększenie tempa wzrostu o ok. 20% i zmniejszenie współczynnika pokarmowego pasz o 9,6% (tab. 2). Wpływ P-karotenu na wskaźniki hodowlane u ryb SRS był mniejszy, ale spowodował wzrost zawartości tłuszczu w mięsie o ponad 27% w porównanwiu z kontrolą (tab. 4). β-karoten nie wywołał istotnej zmiany barwy mięsa badanych ryb (tab. 3) i jedynie wyniki badań spektrofotometrycznych wykazały w grupie Vitaton nieco ciemniejszą barwę mięsa i niewielki wzrost żółtego i czerwonego komponentu barwy. Zróżnicowanie oddziaływania β-karotenu na badane hybrydy jesiotrów można tłumaczyć różnym behawiorem i związanym z tym metabolizmem gatunków ojcowskich, tzn. różnicami pomiędzy jesiotrem zielonym i rosyjskim.

Słowa kluczowe

EN

Vitaton preparation; feed supplement; beta-carotene; rearing parameter; meat quality; fish; growth rate; sturgeon; hybrid; Siberian sturgeon; Acipenser baerii; green sturgeon; Acipenser medirostris; Russian sturgeon; Acipenser gueldenstaedti

• Wydawca: -
• Czasopismo: Archives of Polish Fisheries
• Rocznik: 2005
• Tom: 13
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.259-266,ref.

Twórcy

autor

Kolman R.

• Department of Ichthyology, The Stanisław Sakowicz Inland Fisheries Institute in Olsztyn, Oczapowskiego 10, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Szczepkowski M.

autor

Jankowska B.

autor

Kwiatkowska A.

autor

Sidorov N.

Bibliografia

• Abrosimov S. S. 1992 - Rost i razvitie molodi russkogo osetra v svyazi s obespechennost’yu startovogo korma karetinoidami - VNIPRkH. Moskva.
• Artiukhin E. N., Andronov A. E. 1990 - Morfobiologicheskii ocherk zelonogo osetra - Acipenser medirostris (Chondrostei, Acipenseridae) iz reki Tumin (Datta) i nekotorye aspekty ekologii i zoogeografii osetrovykh - Zool. Zhum. 69: 81 - 91.
• Baek S. H., Ha B. S. 1998 - Comparison of carotenoid pigments on Manchurian trout, Brachymystax lenok and masu salmon Oncorhynchus macrostomus in the family Salmonidae - J-Korean-Fish-Soc. 31(2): 278 - 287.
• Czeczuga B. 1992 - Carotenoids in fish. Cyprinidae - bentosophages: Carassius carassius, Carassius auratus gibelio, Tinea tinea, Barbus barbus and Barbus meridionalis petenyi - Acta Ichth. et Pise. 22: 25 - 38.
• Czeczuga B. 1995 - Carotenoid in young forms of some sturgeonid fish (Acipenseridae) - Acta Ichtiol, et Pise. 25(1): 72 - 77.
• Czeczuga B., Bartel R. 1989 - Studies on carotenoids in spawning Salmo trutta morpha lacustris L - Acta Ichth. EtPisc. 19: 49 - 58.
• Gabrielsen B. O., Austreng E. 1998 - Growth, product quality and immune status of Atlantic salmon, Salmo salar L., fed wet feed with alginate - Aquacult. Res. 29(6): 397 - 401.
• Gamygin E. A., Tyurenkov B. A., Tyurenkov A. A., Chernykh E. N., Chikova V. ., Tyurenkov O. C. 2004 - Novyy istochnik prirodnogo beta-karotina v kombikormakh dlya ryb - III Miezhdunarodnaya nauchno-prakticheskaya konferetsya „Akvakultura osetrovykh ryb: dostizheniya i perspektivy razvitiya. Materiały dokladov. Astrachan: 241 - 243.
• Hamre K., Christiansen R., Waagbo R., Maage A., Torstensen B., Lygren B., Lie O., Wathne E., Albrektsen S. 2004 - Antioxidant vitamins, minerals and lipid levels in diets for Atlantic salmon (Sedmo salar L): effects on growth performance and fillet quality - Aquacult Nutr. 10(2): 113 - 123.
• Kazancheev E. N. 1981 - Ryby KaspijskogoMorya-Izd. LekkayaiPishchevaya-Promyshlennost, Moskva: 12 - 29.
• Kolman R. 1999 - Sturgeons - Wyd. IRS, Olsztyn, 136 p. (in Polish).
• Kolman R., Szczepkowski M., Pyka J. 1997 - Evaluation of the Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and green sturgeon (A medirostris Ayres) hybrid comparing to the mother species - Arch. Pol. Fish. 5(1): 51 - 58.
• Kolman R., Szczepkowska B., Jankowska B., Kwiatkowska A. 2002 - A comparison of the butchering efficiency and meat quality of Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and its hybrid with green sturgeon - Komun. Ryb. 2: 5 - 7 (in Polish).
• Kolman R., Szczepkowski M., Kolman H. 2003 - Otsenka proizvodstvennykh i meristicheskikh pokazateley novogo vozvratnogo gibrida SSZ’a Acipenser baeri Br. x (A. baeri x A. medirostris) - Tavriiskii Naukovy Vestnik 29: 108 - 113.
• Ostroumova I. N. 1998 - Karotinoidy i ikh rol’ v kormlenii ryb - Obz-Inf-VNIPRkH-Akvakultura 3: 1 - 68
• Rutkowska U. 1981 - Selected methods for the study of the composition and nutritional value of food - PZWL Warsaw (in Polish).
• Solberg C. 2005 - Influence of dietary oil content on the growth and chemical composition of Atlantic salmon (Salmo salar) - Aquacult. Nutr. 10(1): 31 - 37.
• Szczepkowski M., Kolman R. 2002 - Development and behaviour of two reciprocal back cross hybrids of Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedti Brandt) during early ontogenesis sturgeon - Czech J. Anim. Sci 47: 289 - 296.