PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2005 | 13 | 2 |

Tytuł artykułu

The impact of Vitaton on the rearing parameters and meat quality of sturgeon hybrids

Warianty tytułu

PL
Wpływ preparatu Vitaton na wskaźniki hodowlane oraz jakość mięsa hybrydów jesiotrów

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN
The aim of the studies was to determine the impact of the feed supplement Vitaton, a preparation containing b-carotene, on the growth rate, feed utilization, and meat quality of reciprocal back cross hybrids of Siberian sturgeon, Acipenser baerii Brandt × green sturgeon, Acipenser medirostris Ayres, (SSZ group) and Siberian sturgeon × Russian sturgeon, Acipenser gueldenstaedti Brandt, (SRS group). It was confirmed that b-carotene results in a statistically significant increase in growth rate of about 20% and a decrease in the value of the feed conversion ratio (FCR) by 9.6% in the fish from the SSZ group. Statistically significant differences between the Vitaton and control subgroups in the SRS group occurred only with regard to the FCR at values of 1.64 ± 0.08 and 1.71 ± 0.09, respectively. The results of meat quality tests indicated that under the influence of Vitaton there was a statistically significant increase in the fat content to 13.21 ± 1.04% in comparison with the control group values of 9.57 ± 2.33% and a decrease in the water content from 72.73 ± 1.57% to 68.82 ± 1.28% in the fish from the SRS group. No significant impact of b-carotene was noted in the studied fish with regard to meat color.
PL
Celem badań w trakcie eksperymentalnego chowu było określenie wpływu β-karotenu naturalnego pochodzenia, zawartego w preparacie Vitaton, na podstawowe wskaźniki hodowlane oraz jakość mięsa hybrydów zwrotnych jesiotra syberyjskiego, Acipenser baerii Brandt i zielonego, Acipenser medirostris Ayres (grupa SSZ) oraz jesiotra syberyjskiego z rosyjskim, Acipenser gueldenstaedti Brandt (grupa SRS). Stwierdzono, że w grupie SSZ P-karoten powodował zwiększenie tempa wzrostu o ok. 20% i zmniejszenie współczynnika pokarmowego pasz o 9,6% (tab. 2). Wpływ P-karotenu na wskaźniki hodowlane u ryb SRS był mniejszy, ale spowodował wzrost zawartości tłuszczu w mięsie o ponad 27% w porównanwiu z kontrolą (tab. 4). β-karoten nie wywołał istotnej zmiany barwy mięsa badanych ryb (tab. 3) i jedynie wyniki badań spektrofotometrycznych wykazały w grupie Vitaton nieco ciemniejszą barwę mięsa i niewielki wzrost żółtego i czerwonego komponentu barwy. Zróżnicowanie oddziaływania β-karotenu na badane hybrydy jesiotrów można tłumaczyć różnym behawiorem i związanym z tym metabolizmem gatunków ojcowskich, tzn. różnicami pomiędzy jesiotrem zielonym i rosyjskim.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

13

Numer

2

Opis fizyczny

p.259-266,ref.

Twórcy

autor
  • Department of Ichthyology, The Stanisław Sakowicz Inland Fisheries Institute in Olsztyn, Oczapowskiego 10, 10-719 Olsztyn, Poland
autor
autor

Bibliografia

  • Abrosimov S. S. 1992 - Rost i razvitie molodi russkogo osetra v svyazi s obespechennost’yu startovogo korma karetinoidami - VNIPRkH. Moskva.
  • Artiukhin E. N., Andronov A. E. 1990 - Morfobiologicheskii ocherk zelonogo osetra - Acipenser medirostris (Chondrostei, Acipenseridae) iz reki Tumin (Datta) i nekotorye aspekty ekologii i zoogeografii osetrovykh - Zool. Zhum. 69: 81 - 91.
  • Baek S. H., Ha B. S. 1998 - Comparison of carotenoid pigments on Manchurian trout, Brachymystax lenok and masu salmon Oncorhynchus macrostomus in the family Salmonidae - J-Korean-Fish-Soc. 31(2): 278 - 287.
  • Czeczuga B. 1992 - Carotenoids in fish. Cyprinidae - bentosophages: Carassius carassius, Carassius auratus gibelio, Tinea tinea, Barbus barbus and Barbus meridionalis petenyi - Acta Ichth. et Pise. 22: 25 - 38.
  • Czeczuga B. 1995 - Carotenoid in young forms of some sturgeonid fish (Acipenseridae) - Acta Ichtiol, et Pise. 25(1): 72 - 77.
  • Czeczuga B., Bartel R. 1989 - Studies on carotenoids in spawning Salmo trutta morpha lacustris L - Acta Ichth. EtPisc. 19: 49 - 58.
  • Gabrielsen B. O., Austreng E. 1998 - Growth, product quality and immune status of Atlantic salmon, Salmo salar L., fed wet feed with alginate - Aquacult. Res. 29(6): 397 - 401.
  • Gamygin E. A., Tyurenkov B. A., Tyurenkov A. A., Chernykh E. N., Chikova V. ., Tyurenkov O. C. 2004 - Novyy istochnik prirodnogo beta-karotina v kombikormakh dlya ryb - III Miezhdunarodnaya nauchno-prakticheskaya konferetsya „Akvakultura osetrovykh ryb: dostizheniya i perspektivy razvitiya. Materiały dokladov. Astrachan: 241 - 243.
  • Hamre K., Christiansen R., Waagbo R., Maage A., Torstensen B., Lygren B., Lie O., Wathne E., Albrektsen S. 2004 - Antioxidant vitamins, minerals and lipid levels in diets for Atlantic salmon (Sedmo salar L): effects on growth performance and fillet quality - Aquacult Nutr. 10(2): 113 - 123.
  • Kazancheev E. N. 1981 - Ryby KaspijskogoMorya-Izd. LekkayaiPishchevaya-Promyshlennost, Moskva: 12 - 29.
  • Kolman R. 1999 - Sturgeons - Wyd. IRS, Olsztyn, 136 p. (in Polish).
  • Kolman R., Szczepkowski M., Pyka J. 1997 - Evaluation of the Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and green sturgeon (A medirostris Ayres) hybrid comparing to the mother species - Arch. Pol. Fish. 5(1): 51 - 58.
  • Kolman R., Szczepkowska B., Jankowska B., Kwiatkowska A. 2002 - A comparison of the butchering efficiency and meat quality of Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and its hybrid with green sturgeon - Komun. Ryb. 2: 5 - 7 (in Polish).
  • Kolman R., Szczepkowski M., Kolman H. 2003 - Otsenka proizvodstvennykh i meristicheskikh pokazateley novogo vozvratnogo gibrida SSZ’a Acipenser baeri Br. x (A. baeri x A. medirostris) - Tavriiskii Naukovy Vestnik 29: 108 - 113.
  • Ostroumova I. N. 1998 - Karotinoidy i ikh rol’ v kormlenii ryb - Obz-Inf-VNIPRkH-Akvakultura 3: 1 - 68
  • Rutkowska U. 1981 - Selected methods for the study of the composition and nutritional value of food - PZWL Warsaw (in Polish).
  • Solberg C. 2005 - Influence of dietary oil content on the growth and chemical composition of Atlantic salmon (Salmo salar) - Aquacult. Nutr. 10(1): 31 - 37.
  • Szczepkowski M., Kolman R. 2002 - Development and behaviour of two reciprocal back cross hybrids of Siberian sturgeon (Acipenser baeri Brandt) and Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedti Brandt) during early ontogenesis sturgeon - Czech J. Anim. Sci 47: 289 - 296.

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.dl-catalog-c6c2a2cc-b5f8-400f-9f9d-d2c86009a98c