Badania biegłości laboratoriów akredytowanych w zakresie analityki chemicznej przetworów mięsnych przeprowadzone w PIWET-PIB w 2008 roku (tura 2)

• Autorzy: Michalski M. , Gradziel K.

Warianty tytułu

EN

Proficiency testing of accredited laboratories in range of analytic chemistry of meat products conducted in National Veterinary Research Instutute in Pulawy in 2008, rund 2

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było określenie biegłości laboratoriów chemicznych badających żywność pochodzenia zwierzęcego za pomocą międzylaboratoryjnych badań porównawczych w zakresie oznaczania azotanów, azotynów, NaCl, azotu (białko), wody, tłuszczu, fosforu, popiołu, hydroksyprolina, skrobi i pH. Osiągnięte rezultaty oceniono na podstawie obliczonego wskaźnika „z”. Spośród nadesłanych 314 wyników oznaczeń, 278 wyników posiada wskaźnik | z| 2ك co świadczy o uzyskaniu wyników zadawalających. Z kolei dla 36 wyników wskaźnik „z” wynosi powyżej |2|, a więc otrzymane wyniki są wątpliwymi i niezadowalającymi.

EN

The aim of investigations was qualification of technical competency of chemical laboratories analysing the food of the animal origin by interlaboratory test/proficiency testing (PT). Analysis of nitrates, nitrites, NaCl, nitrogen (proteins), water, fat, phosphorus, ash, hydroksyprolina, starch and pH were investigated. It reached results were estimated on z-score. From among received 314 results of analysis, coefficient 278 scores possesses | z | 2ك , satisfactory results. In 36 cases calculated z-score were above |2|, and so this results of this analysis are questionable and unsatisfactory results

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
• Rocznik: 2011
• Tom: 66
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.103-112,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalski M.

• Państwowy Instytut Badawczy, Państwowy Instytut Weterynaryjny, al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Gradziel K.

Bibliografia

• 1. Bojdunik B. (2008). Międzynarodowe badania międzylaboratoryjne – Laboratorium, 10, 14-15
• 2. Buckle T. (2001). Analiza wyników analitycznych, czyli badania biegłości.Analityka, 1, 18-21
• 3. Matras T. (2010). Badania biegłości i porównania międzylaboratoryjne (PT/ILC). Lab., 5, 3, 31-33
• 4. Michalski M. - (w druku) - Badania biegłości laboratoriów chemicznych w zakresie podstawowej chemii żywności przeprowadzone w PIWet-PIB w 2009 – Żywność. Nauka.Technologia.Jakość
• 5. Myszewski J.M. (2006). Techniki pomocnicze w międzylaboratoryjnych badaniach biegłości na podstawie normy ISO 13528. Panel E: Badanie biegłości. Warszawa Zetom
• 6. Raport nr 2/2008. (2009). Badanie biegłości laboratoriów. PIWet-PIB Puławy

Uwagi

PL

rekord w opracowaniu