Zmiany anty- i prooksydacyjnej aktywności mleka pod wpływem obróbki termicznej

• Autorzy: Zbikowska A. , Zbikowski Z.

Warianty tytułu

EN

Influence of heat-treatment on changes anti- and pro-oxidant activity of milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2010
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.8-11,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbikowski Z.

Uwagi

Rekord w opracowaniu