Barwa mięśnia piersiowego indorów jako wskaźnik jego zdolności hydratacyjnych

• Autorzy: Bojarska U. , Batura J. , Cierach M. , Bruzdziak M.

Warianty tytułu

EN

The colour of turkey toms' breast muscle as indicator of its hydration capacity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2003
• Numer: 22
• Opis fizyczny: s.207-212,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bojarska U.

• Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Batura J.

autor

Cierach M.

autor

Bruzdziak M.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.