Radiacyjna obróbka żywności. Stan prawny i dawki promieniowania

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Irradiation of food. Legal status and irradiation doses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zaprezentowano aktualne informacje z zakresu zastosowania promieniowania jonizującego w produkcji żywności. Scharakteryzowano międzynarodowe (Komisji Kodeksu Żywnościowego i Unii Europejskiej) oraz polskie przepisy prawa żywnościowego w zakresie napromieniania środków spożywczych. Ponadto przedstawiono aktualne dopuszczalne dawki promieniowania jonizującego.

EN

In the article some current information on application of ionizing irradiation in food manufacturing are presented. International (CAC and EU) and Polish food law acts on food irradiation are characterized. Moreover, levels of irradiation dose are discussed.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; produkcja zywnosci; promieniowanie jonizujace; zastosowanie; dawki dopuszczalne; stan prawny; Unia Europejska; regulacja prawna; Kodeks Zywnosciowy; dyrektywy; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.32-35,tab.,fot.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn