55 Międzynarodowy Kongres Nauki o Mięsie i Technologii. Część I

• Autorzy: Szymanski P. , Janiszewski P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; konferencje; Kopenhaga konferencja; technologia produkcji; mieso suszone; produkty peklowane; przechowywanie zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; mieso; barwa naturalna; bialka miesniowe; smakowitosc; knurki; eliminacja zapachu; kastracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2010
• Tom: 62
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.18-21,rys.

Twórcy

autor

Szymanski P.

autor

Janiszewski P.