Możliwości sterowania jakością mąki w młynie. Przemiał wielo- czy jednogatunkowy?

• Autorzy: Bogaczynski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gluten mokry; jakosc; maka; maka pasazowa; mlynarstwo; mlyny; popiolowosc; przemial; przemial jednogatunkowy; przemial wielogatunkowy; sterowanie jakoscia; wyciag maki; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.39-40,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Bogaczynski K.