Postawy konsumentów w stosunku do żywności regionalnej

• Autorzy: Rybowska A. , Chelstowska K.

Warianty tytułu

EN

Consumers attitudes in relation to regional food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 100-osobowej grupie mieszkańców Trójmiasta przeprowadzono badania dotyczące postaw konsu­mentów w stosunku do żywności etnicznej oraz czynników wpływających na jej wybór. Wyniki badań wskazują, iż konsumenci postrzegają siebie jako osoby otwarte na nowe trendy. Większość badanych była zainteresowana potrawami etnicznymi i chciałaby jadać w restauracjach serwujących takie dania. Czynniki decydujące o wyborze żywności to przede wszystkim cechy sensoryczne, przyzwyczajenie, estetyka podania oraz moda.

EN

There has been carried out survey among 100 citizens of Tricity concerning consumers attitudes in relation to ethnic food and factors affecting its choice. Results of survey indicates that consumers perceive themselves as persons receptive for a new trends. Majority of examined have been concerned about ethnic dishes and wished to eat at restaurants serving such food. Pactors that have been decisive in choosing food are primarily sensory attributes, habits, aesthetics of serving and fashion.

Słowa kluczowe

PL

konsumenci; nawyki zywieniowe; postawy konsumenckie; preferencje konsumentow; zywnosc; zywnosc etniczna; zywnosc regionalna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 09
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.166-168,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybowska A.

• Katedra Handlu i Usług, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska83, 81-225 Gdynia

autor

Chelstowska K.

Bibliografia

• Babicz-Zielińska E. 1999: Studia nad preferencjami pokarmowymi oraz determinantami wyboru żywności w wybranych grupach konsumenckich. Prace Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej, Gdynia.
• Hague P., Hague N., Morgan C. 2005: Badania rynkowe w praktyce. Wyd. Helion, Gliwice.
• Nawojek L. 1993: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych. Prace IŻŻ, Warszawa. [www.obop.pl]