System gwarantowanej jakości żywności QAFP

• Autorzy: Obiedzinski M. W. , Pisula A. , Plonka S. , Rozycki M. , Weglarzy K. , Czubala A. , Florowski T. , Obiedzinski M.M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dojrzewanie miesa; konfekcjonowanie; kontrola jakosci; magazynowanie; mieso kulinarne; mieso wieprzowe; obrobka poubojowa; odszczecinianie; opalanie; oparzanie; oszalamianie przedubojowe; pakowanie; przeped zwierzat; rozbior tuszy; sprzedaz; systemy jakosci; transport zywnosci; tusze zwierzece; uboj zwierzat; warunki przedubojowe; wychladzanie poubojowe; wykrwawianie; wytrzewianie; zapewnienie jakosci; zwierzeta rzezne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2009
• Tom: 61
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.18,20-22

Twórcy

autor

Obiedzinski M. W.

autor

Pisula A.

autor

Plonka S.

autor

Rozycki M.

autor

Weglarzy K.

autor

Czubala A.

autor

Florowski T.

autor

Obiedzinski M.M.

Uwagi

PL