Effect of nano-silver coating on microbial control of microwave-freeze combined dried sea cucumber

• Autorzy: Li X. , Zhang M. , Duan X. , Mujumdar A.S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

nano-silver coating; microbial control; microwave-freeze drying; sea cucumber; echinoderm; Stichopus japonicus; Holothuroidea

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2011
• Tom: 25
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.181-186,fig.,ref.

Twórcy

autor

Li X.

• State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 214122 Wuxi, Jiangsu, China

autor

Zhang M.

autor

Duan X.

autor

Mujumdar A.S.