Effect of growth rate on slaughter value and meat quality of pigs

• Autorzy: Orzechowska B. , Tyra M. , Mucha A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ tempa wzrostu na wartość rzeźną i jakość mięsa tuczników

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

animal breed; body weight; daily feed dose; fattening trait; feed consumption; growth rate; meat; meat quality; pig; pig meat; post-slaughter value; slaughter trait; slaughter value; dietary protein; meat protein

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2010
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.341-351,ref.

Twórcy

autor

Orzechowska B.

• Department of Animal Genetics and Breeding, National Research Institute of Animal Production, Krakowska 1, 32-083 Balice, Poland

autor

Tyra M.

autor

Mucha A.

Bibliografia

• 1.BIKKER P., VERSTEGEN M.W.A., KEMP В., BOSH M.W., 1996 - Performance and body composition of finishing gilts (45-85 kg) as affected by energy intake and nutrition in earlier life: I - Growth of the body components. Journal of Animal Science 74, 806-816.
• 2.CHEN P., BAAS T.J., MABRY J.W., DEKKERS J.C.M, KOEHLER K.J., 2002 - Genetic parameters and trends for lean growth rate and its components in U.S. Yorkshire, Duroc, Hampshire and Landrace pigs. Journal of Animal Science 80, 2062-2070.
• 3.ECKERT R., ŻAK G., 2009 - Ocena przyżyciowa loszek. Stan hodowli i wyniki oceny świń. Wyd. własne IZ, XXIV, 35-47.
• 4.ELIASSON-HELL1NG L., ANDERSSON K, 1992 - Sexual maturation, growth and carcass performance in gilts. Animal Science 42, 8-13.
• 5.FANDREJEWSKI H., 1992 - Energetyczne podstawy wykorzystania paszy przez rosnące loszki. Wyd. własne PAN, IFiŻZ Rozpr. habilit., Jabłonna.
• 6.GRAU R., HAMM R., 1956 - Die Bestimmung der Wasserbindung des Fleisches mittels der Pressmethode. Fleischwirtschaft 8, 733-736.
• 7.KAPELAŃSKI W., KAPELAŃSKA J., BOCIAN H., HAMMERMEISTER A., GRAJEWSKA S., 1997 - Wykorzystanie białka paszy w tuczu świń rasy Pietrain, polskiej białej zwisłouchej i złotnickiej pstrej. Konferencja Naukowa „Współczesne zasady żywienia świń", Jabłonna.
• 8.KENNEDY B.W., QUINTON V.M., SMITH C., 1996 - Genetic changes in Canadian performance-tested pigs for fat depth and growth rate. Canadian Journal of Animal Science 76, 41-48.
• 9.KOCZANOWSKI J., MIGDAŁ W., KLOCEK CZ., TUZ R„ 2001 - The Effects of Growth Rate During Two Fattening Periods on Carcass Quality of Fattening Pigs Fed ad Libitum. Annals of Animal Science. Supplement 1, 119-123.
• 10.MICHALSKA G., NO WACHOWICZ J., WASILEWSKI P.D., BUCEK Т., 2009 - Związek pomiędzy wykorzystaniem paszy a wartością tuczną i rzeźną świń. Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego 5 (2), 111-118.
• 11.MILEWSKA W., FALKOWSKI J., 2001 - Analiza wyników oceny przyżyciowej knurków czystorasowych i mieszańców F1 pochodzących z chlewni rejonu OSHZ w Olsztynie w latach 1995-1998. Zeszyty Naukowe AR we Wrocławiu, Konf. XXXI 405, 181-188.
• 12.NOWACHOWICZ J., 2003 - Wyniki cech tucznych i rzeźnych świń w zależności od ich tempa wzrostu. Annates UMCS Lublin 36, 277-285.
• 13.ORZECHOWSKA В., RÓŻYCKI M., TYRA M„ 1996 - Porównanie cech jakościowych mięsa różnych ras świń. Roczniki Naukowe Zootechniki, T. 23, z. 3, 17-26.
• 14.ORZECHOWSKA В., MUCHA A., 1999 - Określenie wpływu wystąpienia rui u loszek na cechy tuczne. Roczniki Naukowe Zootechniki, T. 26, z. 1, 21-28.
• 15.ORZECHOWSKA В., ECKERT R„ 2002 - Wpływ ubojowej masy ciała na proporcje tkanek w tuszach świń ocenionych w stacjach kontroli. Prace i Materiały Zootechniczne, Zeszyt Specjalny 13, 109-113.
• 16.QUINION N., DOURMAD J.S., NOBLET J„ 1996 - Effect of energy intake on the performance of different types of pig from 45-100 kg body weight. I - Protein and lipid deposition. Animal Science 63 (2), 277-288.
• 17.RÓŻYCKI M., 1996-Zasady postępowania zezwierzętami w Stacjach Kontroli Użytkowości Rzeźnej Trzody Chlewnej. Stan hodowli i wyniki oceny świń. Wyd. Własne IZ XIV, 69-82.
• 18.RÓŻYCKI M., ORZECHOWSKA В., SZYNDLER-NĘDZA M., 1997 - Relationship between meat quality and fattening and slaughter traits in pigs. Roczniki Naukowe Zootechniki, Т. 24, z. 4,71-78.
• 19.RÓŻYCKI M., TYRA M., 2009 - Wyniki oceny użytkowości tucznej i rzeźnej świń w stacjach kontroli. Stan hodowli i wyniki oceny świń. Wyd. Własne IZ XXIV, 48-71.
• 20.THOMKE S., MADSEN A., MORTENSEN H.P., SUNDSTD F., VANG EN O., ALAVIUH-KOLA Т., ANDERSEN K., 1995 - Dietary energy and protein for growing pigs. I - Performance and carcass composition. Acta Agriculture Scandinavica, Sect. A. Anim. Sei. 45, 45-53.
• 21.ZAK G., TYRA M., RÓŻYCKI M„ 2009 - Meatiness and fatness traits of Polish Large White and Polish Landrace pigs differing in fattening traits. Annals of Animal Science 9(3), 299-306.