Ziemniak jako pokarm i surowiec w przetwórstwie przemysłowym

• Autorzy: Kapusta F.

Warianty tytułu

EN

Potato as a food and raw material in industrial processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; przetworstwo ziemniaka; historia; uprawa roslin; przemysl ziemniaczany; znaczenie gospodarcze; wartosc pokarmowa; powierzchnia uprawy; zbiory; plony; spozycie zywnosci; samowystarczalnosc; perspektywy rozwoju; rynek ziemniaczany; surowce roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2010
• Numer: 2(92)
• Opis fizyczny: s.107-121,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kapusta F.

• Katedra Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław