Wpływ elektrostymulacji i wieku zwierząt na wybrane cechy tektury szynek wołowych wyprodukowanych z mięśnia półścięgnistego

• Autorzy: Zywica R. , Banach J.K.

Warianty tytułu

EN

The influence of electrical stimulation and age of animals on the selected parameters of beef hams produced from semitendinosus muscle

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2003
• Numer: 22
• Opis fizyczny: s.113-118,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zywica R.

• Katedra Podstaw Techniki, Technologii i Gospodarki Energią, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Banach J.K.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.