Pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP na rynku krajowym

• Autorzy: Czerniawski B.

Warianty tytułu

EN

Modified atmosphere packaging MAP in the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Użycie gazów w celu przedłużenia okresu trwałości produktów spożywczych ma dosyć dużą tradycję. Sklasyfikowanie wykorzystywanych materiałów, jak też dokonanie przeglądu opakowań na rynku krajowym wymaga uprzedniego zilustrowania systemów pakowania stosowanych w technice MAP. W przypadku wszystkich omówionych systemów pakowania, zamknięcie opakowań przez zgrzewanie poprzedzone jest zastąpieniem w opakowaniu powietrza mieszaniną gazów, o wymaganym dla danego produktu składzie.

EN

The application of gases in order to prolong the shelf life of food products has a rather long tradition. For the classification of applied materials and also the review of packages at the inland market a previous survey of packing systems used in the MAP technology is necessary. In the case of all described packing systems before the closing of the package by heat sealing the air in the package is replaced by a mixture of gases of composition required by the packed product.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2008
• Tom: 53
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.12-16,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerniawski B.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań

Bibliografia

• [1] Przewodnik Freshline™ MAP, Air Products wwww.airproducts.com.pl/food/MAP/guide-to-MAP.
• [2] Materiały udostępnione przez firmę Multivac Sp. z o.o.
• [3] Czerniawski B.: Opracowanie własne na podstawie: Opakowania żywności. AgroFood Technology, Czeladź oraz pozycji literaturowej 1 i materiałów firmy Multivac.