Aktywność killerowa izolatów drożdży z serów pleśniowych

• Autorzy: Wojtatowicz M. , Zarowska B. , Kiezel X. , Chrzanowska J.

Warianty tytułu

EN

Killer activity of yeast isolates from blue cheeses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drozdze; sery plesniowe; aktywnosc killerowa; izolaty; Candida famata; Candida sphaerica; Candida kefyr; Candida lipolytica

EN

yeast; mould cheese; killer activity; isolate; Candida famata; Candida sphaerica; Candida kefyr; Candida lipolytica

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
• Rocznik: 2002
• Tom: 01
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.89-98,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojtatowicz M.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul. C.K. Norwida 25/27, 50-375 Wrocław

autor

Zarowska B.

autor

Kiezel X.

autor

Chrzanowska J.