Development and chemical evaluation of “egbo” fortified with legume seeds

• Autorzy: Abulude F.O. , Ojo M.A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Cajanus cajan; chemical evaluation; egbo; legume seed; local food; maize grit; Nigeria; organoleptic test; protein; Vigna unguiculata; vitamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2005
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue3/art-34.html

Twórcy

autor

Abulude F.O.

• Department of General Studies, Federal College of Agriculture, Akure 340001, Ondo State, Nigeria

autor

Ojo M.A.