Wartość odżywcza i technologiczna mięsa czterech rodów doświadczalnych gęsi

• Autorzy: Batura J. , Karpinska M. , Bojarska U.

Warianty tytułu

EN

Nutritive and technological value of meat from four experimental strains of geese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; gesi; rody doswiadczalne; plec zwierzat; mieso gesie; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; miesnie piersiowe; miesnie nog

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1998
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.357-366,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Batura J.

• Katedra Technologii Mięsa, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Karpinska M.

autor

Bojarska U.