Proces wdrażania i funkcjonowania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności według normy ISO 22000 w zakładzie przetwórstwa mięsnego

• Autorzy: Wysokinska-Senkus A.

Warianty tytułu

EN

The process of implementation and operation of the food safety system according to ISO 22000 in a meat processing plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; przetworstwo miesa; zaklady przetworstwa miesnego; systemy zarzadzania; normy ISO 22000; wdrazanie systemu; system HACCP; normy ISO 22000:2005

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach. Seria: Administracja i Zarządzanie
• Rocznik: 2010
• Numer: 14
• Opis fizyczny: s.131-141,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wysokinska-Senkus A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań