Lizozym białka jaja kurzego o zwiększonym zakresie antybakteryjnego działania

• Autorzy: Frankowska H. , Kijowski J. , Cegielska-Radziejowska R. , Lesnierowski G. , Lisiak D.

Warianty tytułu

EN

Lysozyme of increased antibacterial spectrum of hen egg-white

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

jaja; bialko jaja; lizozym; modyfikacja chemiczna; modyfikacja termiczna; lizozym o zwiekszonej aktywnosci antybakteryjnej

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2001
• Tom: 57
• Opis fizyczny: s.395-401,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Frankowska H.

• Katedra Technologii Produktów Drobiarskich, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Kijowski J.

autor

Cegielska-Radziejowska R.

autor

Lesnierowski G.

autor

Lisiak D.