Otłuszczenie tuszy i skład kwasów tłuszczowych wchodzących w skład lipidów a jakość mięsa

• Autorzy: Cegielka A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bydlo; fosfolipidy; jakosc; kwasy tluszczowe; lipidy; otluszczenie; owce; sklad kwasow tluszczowych; tluszcz miedzymiesniowy; tluszcz podskorny; tluszcz srodmiesniowy; trzoda chlewna; tusze zwierzece; wartosc rzezna; zawartosc tkanki tluszczowej; zwierzeta rzezne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2009
• Tom: 61
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.30,34-36,tab.

Twórcy

autor

Cegielka A.

Uwagi

PL