Charakterystyka wysokobłonnikowych wyrobów ekstrudowanych wytworzonych z dodatkiem produktów przemiału pszenżyta

• Autorzy: Makowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenzyto; przemial zboz; produkty zbozowe; maka pszenzytnia; otreby pszenzytnie; dodatki do zywnosci; produkty wysokoblonnikowe; produkty ekstrudowane; jakosc; ocena jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.11-13,tab.

Twórcy

autor

Makowska A.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywienia, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań