Skrobia jako dodatek funkcjonalny stosowany w przetwórstwie mięsnym - Gospodarka Mięsna - Tom 60, Numer 12 (2008) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2008 | 60 | 12 |

Tytuł artykułu

Skrobia jako dodatek funkcjonalny stosowany w przetwórstwie mięsnym

Autorzy

Wajdzik J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny przetworstwo miesa technologia dodatki funkcjonalne skrobia wlasciwosci modyfikacje skrobia natywna

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2008

Tom

60

Numer

12

Opis fizyczny

s.16-18

Twórcy

autor

Wajdzik J.

Bibliografia

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.dl-catalog-6f6237d2-1fc5-455f-9eae-ab5dfad7523e

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.