Uzysk elementów i mięsa drobnego z rozbioru tuszek indyków w warunkach przemysłowych

• Autorzy: Batura J. , Kubiak M.S. , Bojarska U.

Warianty tytułu

EN

Output of elements and petty meats from dissection of turkey carcasses under industrial conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; indyki; tuszki indycze; wartosc uzytkowa; rozbior tuszy; elementy zasadnicze; mieso drobne; uzysk miesa; zaklady przetworcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2002
• Tom: 16
• Opis fizyczny: s.293-297,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Batura J.

• Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn

autor

Kubiak M.S.

autor

Bojarska U.