Badanie zawartości niklu i chromu w suplementach diety wspomagających odchudzanie

• Autorzy: Bloniarz J. , Zareba S.

Warianty tytułu

EN

The study of nickel and chromium contents in dietary supplements supporting slimming

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rynek suplementów diety rozwija się w szybkim tempie na całym świecie, również w Polsce. Dużym popytem cieszą się preparaty stosowane pomocniczo w terapii odchudzającej. Stosowanie suplementów diety mających na celu redukcję masy ciała jest wynikiem trendów związanych ze zdrowym trybem życia oraz rosnącą dbałością o kondycję i wygląd zewnętrzny człowieka. Suplementy diety wyprodukowane na bazie surowców naturalnych zawierają często znaczne ilości związków mineralnych, w tym mikroelementy niezbędne dla człowieka m. in. nikiel i chrom. Przedmiotem badań było 16 wybranych suplementów diety wspomagających odchudzanie, w których oznaczano poziom niklu i chromu. Próbki mineralizowano „na sucho” w temp. 480˚C. Popioły rozpuszczano w 15%-owym wodnym roztworu HCl (Suprapur, Merck). Zawartość badanych pierwiastków oznaczono w spektrometrze absorpcji atomowej Pye Unicam SP192: nikiel – metodą ekstrakcyjną z fazy organicznej, a chrom – bezpośrednio z mineralizatu. Oznaczone ilości niklu mieściły się w zakresie, średnio od 0,11 μg/g w suplemencie Nivelazione - kapsułki na noc” do 3,35 μg/g w preparacie Teavera, a chromu od 0,12 μg/g (Adipobon mono) do 22,93 μg/g (Chitobon – preparat z dodatkiem chromu). Zawartości niklu i chromu w badanych suplementach diety były zróżnicowane, zależały od składu preparatu. Kapsułki niektórych suplementów, np. te z dodatkiem chromu organicznego, zawierały ilości Cr przekraczające dawkę AI dla tego pierwiastka.

EN

The market of dietary supplements develops extremely fast in the whole world, also in Poland. A great popularity is ascribed to preparations aiding slimming diet. The application of dietary supplements aimed at reducing body’s weight is a result of trends connected with the popularity of a healthy lifestyle and the care about one’s appearance. Dietary supplements produced on the basis of natural products frequently contain significant amounts of mineral compounds, including microelements indispensable for man (in strictly specified amounts), among others: nickel and chromium. The subject of the study was 16 chosen dietary supplements aiding slimming in which the levels of chromium and nickel were determined. The samples were mineralized ”dry” at the temperature of 480˚C. The ashes were dissolved in 15%-aqueous solution of HCl (Suprapur, Merck). The levels of the investigated elements were determined in Pye Unicam SP192 Atomic Absorption Spectrometer: nickel – by the extraction method from the organic phase, chromium – directly from a mineralised substance. Determined levels of nickel ranged from 0,11 μg/g in Nivelazione -”kapsułki na noc” supplement to 3,35 μg/g in Teavera preparation, and of chromium from 0,12 μg/g (Adipobon mono) to 22,93 μg/g (Chitobon – preparation with the addition of chromium). The levels of nickel and chromium in the studied supplements were different and depended on the preparation content. The capsules of some preparations, e.g. those with the addition of organic chromium contained levels of chromium exceeding AI dose for this element.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.153-158,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bloniarz J.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Uniwersytet Medyczny, Aleje Racławickie 1, 20-950 Lublin

autor

Zareba S.

Bibliografia

• 1. Adeloye A.A., Yousouf M.B.: Infuence of nickel supplementation from nickel sulphate hexahydrate and nickel- -sodium monofluorophosphate on the performance of the West African dwarf kids. Small Ruminant Research 2001, 39, 195-198.
• 2. Barness L.A., Opitz J.M., Gilbert B.E.: Obesity: genetic, molecular, and environmental aspects. Am. J. Med. Genet. A 143 A 2007, 24, 3016-3034.
• 3. Berner T.O., Murphy M.M., Slesinski R.: Determining the safety of chromium tripicolinate for addition to foods as a nutrient supplement. Food Chem. Toxicol. 2004, 42, 1029-1042.
• 4. Błoniarz J., Zaręba S.: Selected microelements (Cr, Zn, Cu, Mn, Fe, Ni) in slimming preparations. Roczn. PZH 2007, 58, 165-170.
• 5. Błoniarz J.: Study of Some Microelements Level in Selected Preparations Containing Phytoestrogens. Polish J. Environ. Stud. 2008, 17 (1B), 18-22.
• 6. Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa, 2007.
• 7. Dybczyński R., Danko B., Kulisa K., Maleszewska E., Polkowska-Motrenko H., Samczyński Z., Szopa Z.: Preparation and Certification of the Polish Reference Material „Mixed Polish herbs” (INST.-MPH-2) for inorganic Trace Analysis, Raporty IChTJ, Seria A nr 4/2002, Institute of Nuclear Chemistry and Technology, Warszawa 2002.
• 8. Elless M.P., Blaylock M.J., Huang J.H., Gussman C.D.: Plants as a natural source of concentrated mineral nutritional supplements. Food Chem. 2000, 71, 181-188.
• 9. European Commission Health and Consumer Protection Directorate-General. Scientific Committee on Food. Opinion of the Scientific Committee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Trivalent Chromium. Brussels 2003.
• 10. Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Dietary References Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academy Press, Washington, D.C. 2001.
• 11. Guillon F., Champ M.: Sructural and physical properties of dietary fibres, and consequences of processing on human physiology. Food Res. Int. 2000, 33, 233-245.
• 12. Hepburn D.D.D., Burney J.M., Woski S.A., Vincent J.B.: The nutritional supplement chromium picolinate generates oxidative DNA damage and peroxidized lipids in vivo. Polyhedron 2003, 22, 455-463.
• 13. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. PZWL, Warszawa 2008.
• 14. Leśniewicz A., Jaworska K., Żyrnicki W.: Macro- and micro-nutrients and their bioavailability in polish herbal medicaments. Food Chem. 2006, 99, 670-679.
• 15. Nielsen F.H., Shuler T.R., McLeod T.G., Zimmerman T.J.: Nickel Influences Iron Metabolism through Physiologic, Pharmacologie and Toxicologie Mechanisms in the Rat. J. Nutr. 1984, 114, 1280-1288.
• 16. Maughan R.J., King D.S., Lea T.: Dietary supplements. J. Sports Sci. 2004, 22, 95-113.
• 17. Pinta M.: Absorpcyjna spektrometria atomowa. Zastosowanie w analizie chemicznej. PWN, Warszawa 1977.
• 18. Sapek A.: Oznaczanie ołowiu, niklu i kobaltu w wyciągu glebowym metodą ASA, po zagęszczeniu do fazy organicznej. Chem. Anal. 1974, 19, 687-691.
• 19. Saper R.B., Eisenberg D.M., Phillips R.S.: Common Dietary Supplements for Weight Loss. Am. Family Physicium 2004, 70, 1731-1738.
• 20. Scherwitz L., Kesten D.: Seven Eating Styles Linked to Overeating, Overweight, and Obesity. Explore 2005, 1, 342-359.
• 21. Sowers J.R.: Obesity and cardiovascular disease. Clin. Chem. 1998, 44, B1821-B1825.
• 22. Vincent J.B.: The Biochemistry of Chromium. J. Nutr. 2000, 130, 715–718.Vincent J.B.: The bioinorganic chemistry of chromium (III). Polyhedron 2001, 20, 1-26.
• 23. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy, PZWL, Warszawa 2001.

Uwagi

Rekord w opracowaniu