HACCP w przedszkolach i żłobkach (I) Stawiamy na dobre praktyki

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady zywienia zbiorowego; przedszkola; zlobki; systemy jakosci; system HACCP; uslugi zewnetrzne; uslugi cateringowe; dobra praktyka higieniczna; dobra praktyka produkcyjna; dokumentacja; wdrozenia do praktyki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.3,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn