Termofile jako źródło alfa-glukozydaz użytecznych w produkcji syropów glukozowych

• Autorzy: Synowiecki J. , Zdzieblo A.

Warianty tytułu

EN

Thermophiles as a source of alfa-gucosidases suitable for production of glucose syrups

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

Bacillus licheniformis; Pyrococcus furiosus; Sulfolobus solfataricus; Thermococcus hydrothermalis; alfa-glukozydazy; bakterie; enzymy bakteryjne; termofile; amyloglukozydaza; wykorzystanie; produkcja; syropy glukozowe; scukrzanie skrobi; enzymy termostabilne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 2002
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.165-174,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Synowiecki J.

• Katedra Chemii i Technologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul.Gabriela Narutowicza 11/12, 80-952 Gdańsk

autor

Zdzieblo A.