Wpływ Lactobacillus paracasei LPC-37 na jakość sensoryczną sera typu szwajcarskiego

• Autorzy: Cichoz G. , Lukaszuk W. , Laniewska-Trokenheim L. , Danowska-Oziewicz M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2007
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.4-8,rys.,tab.,wykr.,fot.

Twórcy

autor

Cichoz G.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lukaszuk W.

autor

Laniewska-Trokenheim L.

autor

Danowska-Oziewicz M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu