Zmiany zawartości wody i jej wpływ na cechy organoleptyczne lodów w czasie przechowywania

• Autorzy: Palka A. , Palich P.

Warianty tytułu

EN

Changes in water content and its influence on sensory features of ice cream during storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2009
• Tom: 14
• Numer: 3[172]
• Opis fizyczny: s.701-712,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Palka A.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 85, 81-225 Gdynia

autor

Palich P.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu