Ocena cech mięsnych mieszańców użytkowych kaczek typu Pekin

• Autorzy: Kokoszynski D.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of meat traits in commercial crossbreds of Pekin type ducks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drob rzezny; kaczki pekin; mieszance towarowe; kaczki miesne; kaczki AP54; kaczki PP54; kaczki PP45; kaczki Star 53 H.Y.; cechy uzytkowosci miesnej; masa ciala; wymiary ciala; zuzycie paszy na 1 kg przyrostu; Europejski Wskaznik Wydajnosci; analiza rzezna; mieso kacze; sklad chemiczny; sklad kwasow tluszczowych; wlasciwosci fizykochemiczne; wlasciwosci sensoryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
• Rocznik: 2011
• Numer: 147
• Opis fizyczny: s.1-113,fot.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kokoszynski D.