Cukiernictwo i Piekarstwo - Tom 12, Numer 04 (2008) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

Rocznik

2008

Tom

12

Numer

04

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

04
- artykuł: W poszukiwaniu nowych smaków
- artykuł: Hydrokoloidy polisacharydowe w przemyśle spożywczym (Krystyjan M., Sikora M.)
- artykuł: Polskie specjały
- artykuł: Nowoczesna ekspedycja pieczywa
- artykuł: Kiełki szansą na zdrowie (Mielcarz M.)
- artykuł: Cukiernicze perły
- artykuł: O chlebie raz jeszcze... Historia chleba (Mielcarz M.)
- artykuł: Ruszwurm Cafe
- artykuł: Najstarszy tort świata? (Zurek K.)
- artykuł: Tłuszcze beztransowe dla piekarstwa i cukiernictwa
- artykuł: Starterowe kultury bakterii DANISCO Biolacta Sp. z o.o. (Wybierala A.)
- artykuł: Transport reczny na małe odległości (Jozwiak Z.)
- artykuł: Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XXVIII: Chleb mieszany produkowany na żurach (Wybierala A.)
- artykuł: Wspólne centrum
- artykuł: Smak Bałkanów (Karud W.)
- artykuł: Pracownik w stanie wskazującym (Bryla R.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.