Możliwości zastosowania mleczanu wapnia do wzbogacania serów typu cottage w wapń

• Autorzy: Ziarno M.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of application of calcium lactate to fortification of cottage cheese with calcium

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2009
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.4-8,wykr.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Uwagi

Rekord w opracowaniu