Jakość mięsa wolców c.b. i c.b. x limousine opasanych systemem pastwiskowym

• Autorzy: Wojcik J. , Kamieniecki H. , Grzesiak W.

Warianty tytułu

EN

Quality of meat from Black-and-White steers and Black-and-White x Limousine crossbreds, grazed on pastures

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; bydlo miesne; bydlo czarno-biale; bydlo limousine; mieszance; wolce; opas; opas ekstensywny; opas pastwiskowy; masa ciala; wydajnosc rzezna; mieso wolowe; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad chemiczny; wlasciwosci sensoryczne; barwa; marmurkowatosc; wodochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2001
• Tom: 55
• Opis fizyczny: s.239-243,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojcik J.

• Katedra Hodowli Bydła i Owiec, Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin

autor

Kamieniecki H.

autor

Grzesiak W.