Szlachetne oleje spożywcze

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

oleje jadalne; asortyment; oleje roslinne; przemysl olejarski; technologia produkcji; oliwa z oliwek; olej slonecznikowy; olej z pestek winogron; olej z awokado; olej kokosowy; olej migdalowy; olej z orzechow wloskich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2010
• Tom: 14
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.42,44,46,tab.,fot.

Twórcy

autor

Kot M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa