Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering
2008
|
11
|
2
|
Tytuł artykułu
Selected properties of frozen bakery products with an addition of spelt wheat and sorbitol
Autorzy
Kozlowicz K.
,
Kluza F.
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
EN
addition
baked product
crumb
defrosting
elasticity
frozen product
organoleptic evaluation
physical property
pro-health additive
selected property
sensory property
sorbitol
spelt wheat
Wydawca
-
Czasopismo
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering
Rocznik
2008
Tom
11
Numer
2
Opis fizyczny
http://www.ejpau.media.pl/volume11/issue2/art-02.html
Twórcy
autor
Kozlowicz K.
Department of Refrigeration and Energetics of Food Industry, Agricultural University in Lublin, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland
autor
Kluza F.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-5484b064-f022-4c7a-91c3-6430fe6a0271
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.