Zróżnicowanie spozycia owoców i przetworów owocowych w Polsce (1)

• Autorzy: Piekut M.

Warianty tytułu

EN

Diversity of the consumption of fruits and fruits' preserves in Poland. Part 1

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu byla analiza poziomu i struktury spożycia owoców i przetworów owocowych w zależności od uwarunkowań socjoekonomicznych oraz demograficznych w polskich gospodarstwach domowych. Materiał źródłowy stanowiła baza indywidualnych danych badania budżetów gospodarstw domowych GUS. W wyniku przeprowadzonej analizy wykazano; że w gospodarstwach z korzystniejszą sytuacją materialną spożywano większe ilości owoców i przetworów owocowych, zjawisko to było widoczne szczególnie w przypadku droższych owoców (cytrusy owoce suszone). Większe spożycie owoców i przetworów owocowych zaobserwowano wśród osób posiadających wyższy poziom wykształcenia; wśród osób starszych; oraz wśród rodzin nieposiadających dzieci na utrzymaniu. Na spożycie owoców wpływała ponadto sezonowość.

EN

The purpose of the article was the analysis of the level and the structure of the fruits and fruits' preserves consumption, depending on socioeconomic and demographic conditions in polish households. The source of the information was the basis of individual data of researches of households budgets GUS. It was demonstrated, as a result of the analysis that in the households with better financial situation it was consumed bigger quantity of fruits and fruits' preserves. This was seen especially in case of expensive fruits (citrus, dehydrated fruits). The bigger consumption of fruits and fruits' preserves was seen among people who had high level of the education, among the elderly people and among families without children. The season had also influence on the consumption of fruits.

Słowa kluczowe

PL

rynek owocow; Polska; spozycie zywnosci; owoce; przetwory owocowe; poziom spozycia; struktura spozycia; gospodarstwa domowe; dochody ludnosci; zroznicowanie

EN

fruit market; Poland; food consumption; fruit; fruit product; consumption level; consumption structure; household; people income; consumption diversification

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.26-27,tab.

Twórcy

autor

Piekut M.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa