Wpływ rutyny i kwasu L-askorbinowego na nitrowanie L-tyrozyny in vitro

• Autorzy: Kolodziejczyk K. , Krol M.

Warianty tytułu

EN

Influence of rutin and L-ascorbic acid on L-tyrosine in vitro nitration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

3-nitrotyrozyna jest produktem działania reaktywnych form azotu na tyrozynę. Proces ten często zachodzi w komórkach żywych. W niniejszej pracy badano powstawanie 3-nitrotyrozyny w warunkach in vitro. Do analiz zastosowano chromatograf HPLC wyposażony w detektor elektrochemiczny z komórką reaktorową. Ustalono warunki rozdziału i detekcji produktów reakcji tyrozyny i azotynu. Badano wpływ rutyny i kwasu askorbinowego na powstawanie 3-nitrotyrozyny w warunkach in vitro. Zarówno rutyna, jak i kwas askorbinowy wykazywały działanie hamujące na powstawanie 3-nitrotyrozyny. Jednak rutyna jest inhibitorem trwalszym i bardziej skutecznym. Po 48 godzinach rutyna dwukrotnie silniej niż kwas askorbinowy hamowała powstawanie 3-nitrotyrozyny. Metoda HPLC zastosowana w tym doświadczeniu umożliwiła oznaczenie 3-nitrotyrozyny w mieszaninie produktów nitrowania w obecności antyoksydantów, takich jak: witamina C lub rutyna.

EN

3-nitrotyrosine is a product of reactive nitrogen species action on tyrosine. This process is familiar in ive cells. In this work 3-nitrotyrosine in vitro formation was investigated. HPLC with electrochemical letector with pre-reactor cell was used for analysis, conditions of chromatographic separation and detecion of tyrosine and nitrite reaction products were established. Influence of rutin and ascorbic acid on 3- itrotyrosine in vitro formation was researched. Both rutin and ascorbic acid inhibit the reaction, but rutin 5 more stable and more efficient inhibitor. After 48 hours rutin inhibits 3-nitrotyrosine formation twice as scorbic acid. HPLC method used for this experiment makes it possible to determinate 3-nitrotyrosine in itration products mixture in a presence of antioxidants like Vitamin C or rutin.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2001
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.104-110,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk K.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, ul.Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź

autor

Krol M.

Bibliografia

• [1] Bible K.C., Boerner S.A., Kaufmann S.H.: A one-step method for protein estimation in biological samples: nitration of tyrosine in nitric acid. Anal. Biochem., 267, 1999, 217.
• [2] Hensley K., Maidt M.L., Pye Q.N., Stewart C.A., Wack M., Tabatabaie T., Floyd R.A.: Quantitation of protein-bound 3-nitrotyrosine and 3,4-dihydroxyphenylalanine by high-performance liquid chromatography with electrochemical array detection. Anal. Biochem., 251, 1997, 187.
• [3] Hensley K., Williamson K.S., Floyd R.T.: Mesurement of 3-nitrotyrosine and 5-nitro-y-tocopherol by high-performance liquid chromatography with electrochemical detection. Free Radical Biol. & Med., 28 (4), 2000, 520.
• [4] Maruyama W., Hashizume Y., Matsubara K., Naoi M.: Identification of 3-nitro-L-tyrosine, a product of nitric oxide and superoxide, as an indicator of oxidative stress in the human brain. J. Chromatogr. B, 676, 1996, 153.
• [5] Ohshima H., Friesen M., Brouet I., Bartsch H.: Nitrotyrosine as a new marker for endogenous ni- trasation and nitration of proteins. Food Chem. Toxic., 28 (9), 1990, 647.
• [6] Pertuzzelli S., Puntoni R., Mimotti P., Pulera N., Baliva F., Fornai E., Giuntini C.: Plasma 3- nitrotyrosine in cigarette smokers. Am. J. Respir. Crit. Care Med., 156, 1997, 1902.
• [7] Van der Vliet A., O'Neill C. A., Hallywell B., Cross C. E., Kaur H.: Aromatic hydroxylation and nitration of phenylalanine and tyrosine by peroxynitrite: evidence for hydroxyl radical production from peroxynitrite. FEBS Lett., 339, 1994, 89.