Wpływ żywienia paszami oleistymi, suplementacji witaminą E oraz pochodzenia rasowego na wybrane parametry jakościowe i teksturę mięsa jagniąt

• Autorzy: Krzysztoforski K. , Borys B. , Kaczor U. , Banasik N.

Warianty tytułu

EN

Effect of feeding oilseed feeds, vitamin E supplementation and breed origin on some quality parameters and texture of lamb meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jagnieta; jakosc; len; makuchy rzepakowe; miesien najdluzszy ledzwi; mieso jagniece; mieszance; nasiona oleiste; owca koludzka; owce; pasze; tekstura; tucz; ubytki termiczne; witamina E; wyciek rozmrazalniczy; zawartosc kolagenu; zawartosc tluszczu; zywienie zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2008
• Tom: 04
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.125-136,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzysztoforski K.

• Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Borys B.

autor

Kaczor U.

autor

Banasik N.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.