Wpływ stopnia rozdrobnienia i uszkodzenia skrobi w semolinie na jakość makaronu - Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 54, Numer 04 (2010) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2010 | 54 | 04 |

Tytuł artykułu

Wpływ stopnia rozdrobnienia i uszkodzenia skrobi w semolinie na jakość makaronu

Autorzy

Jurga R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

semolina rozdrobnienie stopien rozdrobnienia uszkodzenia skrobi makarony jakosc

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2010

Tom

54

Numer

04

Opis fizyczny

s.12-13,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.dl-catalog-3c9b5776-4125-4e31-805f-cc069ebe4386

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.