Evaluation of the productivity of white and coloured improved goats in the Kujawy-Pomerania province in comparison with the domestic population

• Autorzy: Mistrzak M. , Bernacka H.

Warianty tytułu

PL

Ocena produkcyjności kóz ras białej i barwnej uszlachetnionej na terenie województwa kujawsko-pomorskiego na tle pogłowia krajowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the study was the analysis of the condition of goat breeding and husbandry in the Kujawy-Pomerania Province and in country. The results concerning milk and reproduction performance of goats from this region can be used for working out a regional breeding programme. The following was taken into account in this study: the number ofWhite and Coloured Improved goats covered by the performance recording, number of goats entered in the flockbooks, milk performance results for the Kujawy-Pomerania Province as well as for Poland for the years 1996–2009, using the information published by the Central Animal Breeding Station and the documentation of the RegionalAssociation of Sheep and Goats Breeders in Bydgoszcz. The number of flocks of White Improved goats covered by the performance recording in our country decreased from 170 in 1996 to 0 in 2009. A similar downward tendency was observed for the number of goats under milk recording. In the Kujawy-Pomerania Province, the number of goats under milk recording increased from 45 in 1996 to 289 in 2007, and fell to zero from 2008. Analysing the population of Coloured Improved goats, it turned out that, on average, in the whole country, the number of flocks of this breed increased from 17 in 1997 to 23 in 2004, and then decreased to 1 flock in 2009. Similarly, the number of goats under milk recording increased from 175 in 1997 to 917 in 2004 and then fell to 22 in 2009. In the analysed period, the extension of lactations, increased yields of milk, fat and protein and similar contents of these components in milk were found inWhite and Coloured Improved goats.

PL

Celem pracy była analiza stanu hodowli i chowu kóz na terenie woj. kujawsko- -pomorskiego i kraju. Wyniki dotyczące użytkowości mlecznej i rozpłodowej kóz z tego rejonu mogą być wykorzystane w opracowaniu programu hodowlanego regionalnego. W pracy uwzględniono: stan liczbowy kóz ras białej i barwnej uszlachetnionej objętych kontrolą użytkowości, liczbę kóz wpisanych do ksiąg zarodowych, wyniki użytkowości rozpłodowej i mlecznej na terenie województwa kujawsko-pomorskiego, jak również w Polsce w latach 1996–2008, korzystając z informacji opublikowanych przez Centralną Stację Hodowli Zwierząt oraz z dokumentacji Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz w Bydgoszczy. Liczba stad kóz rasy białej uszlachetnionej objętych oceną użytkowości na terenie kraju zmniejszyła się ze 170 w 1996 roku do czterech w 2008 roku. Podobną tendencję spadkową zaobserwowano w liczbie kóz będących pod oceną mleczności. W województwie kujawsko-pomorskim liczba kóz pod oceną mleczności wzrosła z 45 osobników w 1996 roku do 289 w 2007 roku, a kozy wpisane do ksiąg zwierząt zarodowych stanowiły ok. 98% kóz ocenianych. Analizując pogłowie kóz rasy barwnej uszlachetnionej okazało się, że średnio w całym kraju nastąpił wzrost liczby stad tej rasy z 17 w 1997 roku do 23 w 2004 roku, a następnie spadek do pięciu stad w 2008 roku, podobnie w liczbie kóz pod oceną mleczności ze 175 osobników w 1997 roku do 917 w 2004 i spadek do 134 w 2008. Podobnie jak w kraju, tak i na terenie Bydgoskiego Okręgu Hodowlanego zaobserwowano wzrost liczby kóz rasy barwnej uszlachetnionej z jednego stada w 1997 roku utrzymującego 17 kóz pod oceną mleczności do 2 stad o liczbie kóz 134 osobniki, z czego kozy wpisane do ksiąg zwierząt zarodowych stanowią ok. 95,5%.

Słowa kluczowe

EN

productivity; white breed; goat; Coloured goat; milk performance; animal population; Kujawy-Pomerania voivodship; domestic animal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2011
• Tom: 10
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.63-76,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mistrzak M.

• Department of Small Ruminat Biology, University of Technology and Life Science, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Bernacka H.

Bibliografia

• Bagnicka E., 1998.Wartość hodowlana kóz mlecznych w Polsce [The breeding value of dairy goats in Poland]. Prz. Hod. 10, 25–26 [in Polish].
• Bagnicka E., Łukaszewicz M., 2000. Ocena krajowej bazy danych o użytkowości mlecznej i rozpłodowej kóz pod względem przydatności do pracy hodowlanej [Evaluation of a nationaldatabase of milk performance and reproductive performance of goats in terms of value for breedingwork]. Anim. Sci. 37, 13–20 [in Polish].
• Bernacka H., 2002. Skład chemiczny mleka kóz różnych ras z województwa kujawsko pomorskiego [The chemical composition of milk of different breeds goats of the Cuiavian – Pomeranian Province]. Pr. i Mater. Zootech. 14, Zesz. specjalny, 7–13 [in Polish].
• Bernacka H., Dankowski A., Janicki B., Szklarek A.,Wybrański M., Zieliński W., 1996. Chów kóz i ocena jakości mleka koziego w bydgoskim okręgu hodowlanym [The breeding of goat and estimatequality of goat’s milk of the Cuiavian – Pomeranian Province]. Zesz. Nauk PTZPrz. Hod. 30, 31–38 [in Polish].
• Kondyli E., Katsiari M.C., Voutsinas L.P., 2007. Variations of witamin and mineral contents in raw goat milko f the indigenous Greek breed during lactation. Food Chem. 100, 226–230.
• Mroczkowski S., Baranowski A., Bernacka H., Dankowski A., 1997. Analiza stanu hodowli kóz w Polsce [Analysis of condition n goat breeding in Poland]. Zesz. Nauk. Zakładu Hodowli Owiec i Kóz 1, 55–64 [in Polish].
• Park Y.W., Juárez M., Ramos M., Haenlein G.F.W., 2007. Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk. Small Ruminant Res. 68, 88–113.
• Ryniewicz Z., Krzyżewski J., 1997. Aktualne problemy w hodowli kóz w Polsce [The current problem sof goat breeding in Poland]. Zesz. Nauk. Zakładu Hodowli Owiec i Kóz 1, 9–28 [in Polish].
• Soryal K., Beyene F.A., Zeng S., Bah B., Tesfai K., 2005. Effect of goat breed and milk compositionon yield, sensory quality, fatty acid concentration of soft cheese during lactation. Small Ruminant Res. 58, 275–281.
• Strzałkowska N., Jóźwik A., Bagnicka E., Krzyżewski J., Horbańczuk K., Pytel B., Horbańczuk J.O., 2009. Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to thestage of actation. Anim. Sci. Rep. 27, 4, 311–320.
• Strzelec E., Niżnikowski R., 2009. Pochodzenie, znaczenie hodowlane oraz charakterystyka populacji kóz na świecie i w Polsce [The origin, meaning and characteristics of cultured goat populationin the world and in Poland]. Prz. Hod. 4, 7–12 [in Polish].
• Szymanowska A., Lipecka C., 2000. The state and current situation of goat breeding in Poland [Stan i aktualna sytuacja w hodowli kóz w Polsce]. Ann.Wars.Agric. Univ.,Anim. Sci. 37, 3–12 [in Polish].Szymanowska A., Liśkiewicz M., Bojar W., 2008. Stan pogłowia i produkcyjność kóz w regionielubelskim [The racial characteristics of the structure of goats in Lubuskie province]. Prz. Hod. 5,17–19 [in Polish].
• Zając K.,1988. Zarys metod statystycznych [The plot of statistic metod]. PWE,Warszawa, 338–433 [in Polish].