Produkcja i zastosowanie koncentratu partykułowanych białek serwatkowych (PWPC) w technologii serowarskiej

• Autorzy: Szymanski E. , Szpendowski J.

Warianty tytułu

EN

Production and use particulation whey protein concentrate (PWPC) in technology of cheeses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2009
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.4-7,rys.,tab.,wykr.,fot.

Twórcy

autor

Szymanski E.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Szpendowski J.

Uwagi

Rekord w opracowaniu