Gotujemy z czekoladą. Możliwości wykorzystania czekolady w gastronomii

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; sztuka kulinarna; przyrzadzanie posilkow; czekolada; wykorzystanie; sosy; desery; ciasta; lody; potrawy miesne; smakowitosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.9-10

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa