Jakość mięsa z tusz tuczników zaliczonych do klasy E, U i R w systemie klasyfikacji EUROP

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Wajda S. , Puchalski A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; tusze wieprzowe; klasyfikacja EUROP; mieso wieprzowe; klasa E; klasa U; klasa R; jakosc; sklad chemiczny; wlasciwosci fizykochemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Opis fizyczny: s.399

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Katedra Oceny i Wykorzystania Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wajda S.

autor

Puchalski A.