Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych w serze owczym wzbogaconym w te kwasy

• Autorzy: Patkowska-Sokola B. , Popiolek R. , Bodkowski R. , Biernat J.

Warianty tytułu

EN

Trans isomers of unsaturated fatty acids in ovine cheese, being enriched in these acids

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

produkty owczarskie; sery owcze; kwasy tluszczowe nienasycone; kwas palmitooleinowy; kwas oleinowy; kwas linolowy; kwas linolenowy; izomery trans; sklad kwasow tluszczowych; modyfikacja skladu kwasow tluszczowych; owca fryzyjska; maciorki; zywienie zwierzat; nasiona oleiste; len; rzepak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Opis fizyczny: s.399-401

Twórcy

autor

Patkowska-Sokola B.

• Katedra Hodowli Owiec i Zwierząt Futerkowych, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Popiolek R.

autor

Bodkowski R.

autor

Biernat J.