Mięso i przetwory mięsne żywnością funkcjonalną

• Autorzy: Slowinski M. , Jankiewicz L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; mieso; przetwory miesne; dodatki do zywnosci; probiotyki; blonnik pokarmowy; kwasy tluszczowe; modyfikacja skladu; wapn

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2011
• Tom: 63
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.18-22

Twórcy

autor

Slowinski M.

autor

Jankiewicz L.