Handel jako ostatnie ogniwo w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego artykułów spożywczych

• Autorzy: Gorna J.

Warianty tytułu

EN

The trade as a last link in assuring health food safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono rolę handlu jako ostatniego ogniwa w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Praca ukazuje ścieżkę dla przedsiębiorstw handlowych w zakresie etapów wdrażania sy stemu HACCP.

EN

In this paper, there were presented the place of trade in assuring food safety. This work also indicates the way for trade enterprises in the area of implementation of the HACCP system phases.

Słowa kluczowe

PL

handel; zywnosc; bezpieczenstwo zdrowotne; system HACCP; wdrozenia do praktyki; przedsiebiorstwa handlowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.41-46,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorna J.

• Katedra Ekonomii, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 61-641 Poznań

Bibliografia

• Berdowski J.B., Turlejska H. 2003: HACCP System Zapewnienia Bezpieczeństwa i Jakości Zdrowotnej Żywności. Europejski Instytut Jakości, Warszawa, s. 31.