Przetwory owsiane cennym składnikiem naszej diety

• Autorzy: Achremowicz B. , Gibinski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

beta-glukany; bialko; blonnik pokarmowy; fityniany; owies; przeciwutleniacze; przetworstwo zbozowe; przetwory owsiane; przetwory zbozowe; sole mineralne; tluszcz; weglowodany; witaminy; wlasciwosci prozdrowotne; zawartosc beta-glukanu; zawartosc bialka; zawartosc blonnika pokarmowego; zawartosc popiolu; zawartosc tluszczu; zawartosc weglowodanow; zawartosc witamin; ziarno zboz; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.13-15

Twórcy

autor

Achremowicz B.

• Katedra Technologii Węglowodanów, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Gibinski M.