Sposób żywienia 13-letniej młodzieży z małego miasta

• Autorzy: Figurska-Ciura D. , Wencel D. , Lozna K. , Biernat J.

Warianty tytułu

EN

Nutrition evaluation of 13 years old adolescents from little town

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono sposób żywienia i BMI jako podstawowy wskaźnik stanu odżywienia młodzieży z małego miasta w Wielkopolsce. Trzykrotny wywiad o spożyciu z 24 godzin poprzedzających badanie przeprowadzono w grupie 30 dziewcząt i 30 chłopców w wieku 13 lat. Przeprowadzono ocenę jakościową i ilościową składu badanych racji pokarmowych. Oceniono wartość energetyczną oraz zawartość 20 składników odżywczych w badanych racjach. Średnie racje pokarmowe porównano z normami i zaleceniami żywieniowymi dla tej grupy młodzieży Stwierdzono, że znacząca część badanej młodzieży odżywia się nieracjonalnie i popełnia szereg błędów żywieniowych, których skutkiem jest zbyt mała podaż energii i makroskładników a także witamin i składników mineralnych w badanych racjach. Wyniki badań antropometrycznych wykazały prawidłową masę ciała zaledwie u około 40 % badanych, u ponad 37% stwierdzono niedożywienie, a u około 20% skłonności do nadwagi i nadwagę.

EN

Food intake and Body Mass Index (BMI) as basic indicator of nourishment of adolescents from a little town in Wielkopolska were evaluated. Triple 24 hour recall was conducted in group of 30 girls and 30 boys 13 years old. Quality and quantity of food rations consumed was evaluated. Energy and 20 nutrient in ratios were assessed. Mean food rations were compared with dietary standards for such adolescents in Poland. It was found that investigated group of adolescents has improper eating habits resulting unsatisfactory low energy, macronutrients, vitamins and minerals intake. Results of anthropometric measurements have shown right body mass in 40% of adolescents, malnutrition in 37%, and tendency to overweight and obesity in 20% of boys and girls.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2009
• Tom: 60
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.235-239,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Figurska-Ciura D.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul.C.K.Norwida 25/27, 50-375 Wrocław

autor

Wencel D.

autor

Lozna K.

autor

Biernat J.

Bibliografia

• 1. Charzewska J., Wajszczyk B., Chabrom E., i inni: Aspekty zdrowotne częstości spożywania posiłków – nowe spojrzenie na tradycyjne zwyczaje. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30, 1/2 , 68 -75.
• 2. Czeczeńska J.: Częstotliwość spożywania pierwszych i drugich śniadań przez uczniów klas IV – VI na przykładzie szkół podstawowych z miasta Białej Podlaskiej. Roczn. PZH 2002, 4, 321-328.
• 3. Hamułka J., Gronowska-Senger A., Tomala G.: Częstotliwość i wartość odżywcza śniadań spożywanych przez młodzież szkół ponadgimnazjalnych. Roczn. PZH 2002, 53, 1, 81-87.
• 4. Jodkowska M., Woynarowska B.: Testy przesiewowe u dzieci i młodzieży w wieku szkolnym. Instytut Matki i Dziecka. Zakład Medycyny Szkolnej, Warszawa 2002.
• 5. Komosińska K., Woynarowska B., Mazur J.: Zachowania zdrowotne związane z żywieniem u młodzieży szkolnej w Polsce w latach 1990-1998 Żyw. Człow. Metab. 2001, 28, 1, 17.
• 6. Książyk J.: Wpływ diety dziecka na jego rozwój i występowanie chorób wieku dorosłego. Ped. wsp. 2001, 3, 1, 7-9.
• 7. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. Lek. PZWL, 2005.
• 8. Lopez R.: Twój nastolatek. Zdrowie i dobre samopoczucie. PZWL, Warszawa 2004.
• 9. Palczewska I., Niedźwiecka Z.: Wskaźnik rozwoju somatycznego dzieci i młodzieży warszawskiej. Medycyna Wieku Rozwojowego 2001, 5, (II), supl. 1.
• 10. Przysiężna E., Klisz P., Orkusz A.: Oszacowanie zawartości składników mineralnych w racjach pokarmowych młodzieży szkolnej. Żyw. Tech. Jakość 2002, 30, 1, 132.
• 11. Rychlik E.: Spożycie energii i tłuszczu wśród młodzieży. Wybrane problemy nauki o żywieniu człowieka u progu XXI wieku. Wyd. SGGW, Warszawa 2004, 259-265.
• 12. Suliga E.: Częstość spożycia i wartość energetyczna śniadań wśród dzieci i młodzieży w wieku szkolnym. Roczn. PZH 2006, 57, 73-79.
• 13. Szponar L., Sekuła W., Rychlik E.: Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Wydawnictwo IŻŻ, Warszawa 2003.
• 14. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Warszawa 2000.
• 15. Trafalska E.: Paradowska-Stankiewicz I., Grzybowski A.: Ocena wartości energetycznej i zawartości podstawowych składników odżywczych w całodziennych racjach pokarmowych wybranej grupy młodzieży. Nowa Medycyna 2000, 12, 108.
• 16. Woynarowska B., Mazur J., Kowalewska A.: Zachowania zdrowotne młodzieży szkolnej w Polsce. Zdr. Publ. 1999, 109, 5, 173 – 179.
• 17. Woynarowska B.: Zdrowie i szkoła. PZWL, Warszawa 2000.
• 18. Ziemlański S.: Normy żywienia człowieka. PZWL, Warszawa 2000.

Uwagi

Rekord w opracowaniu